もう食べた?超簡単で激ウマ!「ピェンロー鍋」のレシピで冬を越そう!

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鍋、それは、冬空に訪れる天使

木枯らしが吹き、寒さが日増しに厳しくなる今日この頃、皆さんはいかがお過ごしでしょうか?
あなたの心にいつも温かな愛をお届けする、代理店勤務の中村正宗です。

この季節、「体も心も冷えきって、温かい愛に飢えている・・・」、そんな方が多いのではないでしょうか?
かく言う僕も、愛しのマキさんと会う機会が減り、温かな愛に飢えている日々ですが、そんな心を温めてくれる食べ物といえば・・・そうお鍋!

面倒な調理なしに、さっと作れて美味しいお鍋。冬の定番メニューですよね。
しかし、いつも同じ味だと飽きてしまう・・・。

そんなとき、僕が先輩から教えてもらった”ある鍋料理”が、かなり美味しかったのです!

そこで今回は、僕のように心も体も温まりたい方のために、とっておきのお鍋レシピをお教えします!
そのお鍋レシピの名前は・・・「ピェンロー鍋(白菜鍋)」
今、Twitterでも話題になっている、美味しくてヘルシーな鍋料理です!

Twitterでも話題!この冬人気の「ピェンロー鍋(白菜鍋)」って何!?

ピェンロー鍋(白菜鍋)

ピェンロー(扁炉)とは、中国では「鍋料理」のこと。

作家である妹尾河童さんが中国で作り方を教えてもらい、著書「河童のスケッチブック」で紹介して有名になった、知る人ぞ知る鍋料理なのです。

この「ピェンロー鍋」、昨年の冬に話題になったのですが、今年もTwitterなどで話題になっています。

リアルタイム検索
●Yahoo!リアルタイム検索での「ピェンロー鍋」の検索結果

ピェンロー鍋は「調味料を一切入れないヘルシー鍋料理」!

白菜

なんとこのピェンロー鍋、調味料を一切入れない鍋料理なんです!

じゃあ、何を入れるかというと、実は「白菜」がメインのお鍋。
白菜をたっぷり入れるので、とってもヘルシー。

白菜といえば、漢方でも注目されている冬の季節野菜。
冬野菜といえば、この白菜を挙げる人も大勢おられます。

白菜はほとんどが水分ですが、ビタミンCが豊富で、清熱作用があり、風邪の予防に効果が期待できます。
また、食物繊維も豊富なので胃腸の働きが活発になり、便秘解消にも効果的です。

調味料を入れないヘルシー鍋料理!ピェンロー鍋のレシピ

ピェンロー鍋の材料

材料:2人分
  • 白菜・・・1株の半分(たくさん食べたい方は、1株まるごとでも)
  • 豚バラ肉・・・250g
  • 鶏モモ肉・・・1枚
  • 緑豆春雨・・・50g
  • 干ししいたけ・・・5個
  • ごま油・・・適量
  • 一味・・・お好みで
  • 塩・・・お好みで
ピェンロー鍋の作り方
  1. 鍋に水をにいれ、干ししいたけを水で戻しておく。

    ※1 干ししいたけはカットされているものを使えば時短になります。

    ※2 鍋の水は少なめにし、火にかけて足らなければ後から様子を見て足すようにします)

  2. 春雨を別鍋で茹でておく。

  3. 白菜を切ります。
    葉の部分は大きくザク切りで、芯の部分は千切りに。

    白菜を切ります

  4. 豚肉・鶏肉を食べやすい大きさに切る。

    豚肉・鶏肉を食べやすい大きさに

  5. 鍋に白菜の芯の部分を入れて火にかけ、沸騰したら豚肉・鶏肉を入れ最後に白菜の葉の部分を入れる。

    鍋に白菜の芯の部分を入れて火にかけ、最後に白菜の葉の部分を

  6. ごま油を1まわり程回し入れ、中火にし蓋をする。(時々灰汁をすくっておく)

  7. 白菜がクタクタになってきたら春雨をいれる。

  8. 最後にごま油を再度1まわり程回し入れる。

  9. ピェンロー鍋の完成です!

    ピェンロー鍋

食べ方

ピェンロー鍋は基本、調味料を入れない鍋です。なので、この状態ではあまり味がありませんので、取り分けた自分の器に好みの量で一味や塩を入れお好きな味付けにしてください。
シメは雑炊にして最後までお楽しみください。

●参考サイト

クックパッド「ピェンロー鍋」の人気1位のレシピ
http://cookpad.com/recipe/714987

「レシピサイト ぷちぐる」そうだ、ピェンローを作ろう!
http://oisiso.com/pyen_ro.html

寒い日に食べたい!! dancyu「日本一のレシピ」より、創刊22年で読者支持率ナンバーワンになった鍋料理「妹尾河童さんのピェンロー」をつくってみたよ
http://youpouch.com/2012/11/22/92768/

う~ん、とっても簡単でヘルシー、そして、美味しい!
僕のような日々の激務をこなすビジネスマンにとっても、優しい料理ですね!

素材の旨みが凝縮されたお鍋なので、最後まで美味しく召し上がっていただけます。
大好きなあの人と「一緒にピェンロー鍋を食べませんか?」なんて声をかけるのも素敵ですね。

ですが・・・くれぐれも食べ過ぎにはご注意!
僕みたいなお腹になっちゃいますよ!

僕みたいなお腹に

あああ、絶体絶命のピンチに陥っているマキさんたちに今すぐこのお鍋を届けたい・・・!!


※このコラムは薬剤師マキが日々学んだ健康ノウハウなどをご紹介していくコーナーです。
※このノウハウは薬剤師マキが独自に勉強したノウハウですが、体調などによって効果の違いはあります。実践される際はくれぐれも自己責任でお願いいたします。


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この記事の監修にご協力いただきました
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